PLAN DE MANEJO DE SALUD (PMS) &

SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGO

Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC)

Técnicas y Prácticas

  • Módulo “El plan de control sanitario”

    Objetivo: monitorear las buenas prácticas y aplicar los procedimientos legalmente requeridos para la satisfacción del cliente.

  • Módulo “HBP: buenas prácticas de higiene”

    Objetivo: poder conocer los riesgos asociados a la falta de higiene, respetar las medidas de higiene antes, durante y después de la producción.

  • Módulo “Métodos”

    Objetivo: poder comprender el propósito de cada registro, analizar mis prácticas para garantizar la trazabilidad e informar a mi gerente en caso de incumplimiento.

  • Módulo “Mantenimiento de locales y equipos”

    Objetivo: ser capaz de comprender la importancia del mantenimiento, organizar medidas preventivas, definir las partes interesadas internas y externas, garantizar la seguridad de los bienes y las partes interesadas, respetar las normas de higiene durante las operaciones de mantenimiento.

Gestión y Gestión de Calidad

  • Módulo “El plan HACCP”

    Objetivo: analizar los peligros y aplicar las medidas preventivas, registrar las medidas de seguimiento y las acciones correctivas.

  • Módulo “HACCP: marco legal”

    Objetivo: comprender la normativa del Paquete de Higiene y seguir los decretos nacionales vigentes.

  • Módulo “Trazabilidad y gestión de no conformidades”

    Objetivo: participar en la gestión de alertas en aplicación de la normativa (evaluar la situación, tomar medidas de retirada de productos y avisar para aplicar normas de seguridad alimentaria).

  • Módulo de “requisitos previos”

    Objetivo: aplicar los principios fundamentales de HACCP (equipos, personal, cumplimiento del plan de limpieza-desinfección, control de plagas, progreso en tiempo o espacio, trazabilidad).

  • Módulo “Avanzar y evolucionar”

    Objetivo: seguir la evolución de los trabajadores y dar soporte personalizado. Domina la versatilidad para gestionar los horarios.

  • Módulo “Gestión de la calidad y mejora continua”

    Objetivo: cumplimentar las hojas de autoevaluación, medir la polivalencia y participar en la resolución de las no conformidades.

  • Módulo “Seguridad de bienes y personas”

    Objetivo: ser capaz de comprender y aplicar las normas de seguridad en el trabajo, conocer los riesgos, protegerse a sí mismo y a los demás.

  • Para quien ?

    Interviniendo con el sector público, asociativo y privado, nuestros cursos de formación están dirigidos a trabajadores con discapacidad, monitores de taller, educadores técnicos especializados, jefes de taller, agentes de producción, jefes de producción, jefes de lavandería, funciones logísticas, QSHE, higienistas, ASH, cuidadores, enfermeras, directoras...

  • Comentario ?

    ¿Uno o más mods?

  • Dónde ?

    La capacitación se lleva a cabo en el sitio o en el aula (sesiones entre sitios en el registro según los temas y el calendario disponible).

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